Kıbrıs ve Kaçak Avcılığın Pençesinde Yok olan Pulyalar

Kıbrıs a özel tüketilen bir meze çeşidi var. sadece meze değil, turşusundan fümesine çeşit çeşit yiyecekleri yapılan tek bir kuş türüne has yerel bir yiyecek kültürü. Pulya adında limondan bile küçük, minicik bir kuşla yapılıyor. eski bir rum adetiymiş, pulya mezeleri yüzyıllar öncesine dayanıyor. Kuşları kanlarını akıtmadan boğup, bütün halde haşlayıp kızartıyorlar. Kıbrıslılar, rumlar başta olmak üzere çok seviyorlar bu kuşla yapılan yiyecekleri. Gagasıyla birlikte içini boşaltmadan kızartıyorlar tabağa diziyorlar, zaten o kadar küçükler ki içini açmanıza gerek yok. Alkolün yanında yeniyor. hatta rumlar turşusunu dahi yapıyormuş bu kuşun. Gelin görün ki bu canın nesli tükenme tehlikesi altında. Biraz daha kurcaladığınızda pulya yı en çok kaçak avlayan akdeniz deki üç ülkeden birisi Kıbrıs olarak karşınıza çıkıyor. Nesli tükendiği için getirilen avlanma yasağını, mekanlar, tezgah altından bu kuşu servis ederek mezeye underground bir hava verip bozuyorlar.

Sevgili kıbrıslılar, bir türün nesli tükenme tehlikesi altındaysa bu hepimizi ilgilendiriyor çünkü zincirleme sonuçları olur doğada böyle kayıpların. parmak kadar bu canlardan içkiye meze yapmayıverin ne olur sanki, başka şeylerden yapın, satmayın, almayın, vurmayın bu kuşları. sizi biraz vicdana, izana ve doğaya saygıya davet ediyorum.